赏心悦目荷叶美食

春香荷叶饼

材料香菇、火腿洗净切成丁。

做法1.将香菇丁、火腿丁放入器皿内。

2.加入葱花、鸡蛋、盐、鸡精拌匀成馅。

3.坐锅点火，待油热倒入一勺调好的馅，上面盖上一层荷叶，翻过来煎，再将荷叶翻一半盖上馅，两面煎至金黄即可出锅。

荷叶八宝饭

材料糯米、柿饼、冬瓜糖、莲子、桂圆肉、乌枣、葡萄干、白糖、猪油。

做法1.先将糯米洗净煮成饭备用。

2.干果均切成丁，然后用白糖、猪油与糯米饭一起拌匀，分成等量若干份。

3.用鲜荷叶包起来装碗蒸半小时，扣入大碗即成。

荷叶肉

材料猪肉、甜面酱、酱油、料酒、葱、姜、大米、桂皮、八角、花椒。

做法1.将猪肉皮面用火烤焦，放入热水内浸泡，刮去焦皮洗净，切成片，放入器皿内，加入甜面酱、酱油、料酒、葱、姜丝、大米、桂皮、八角、花椒放入炒锅内，用微火炒黄，晾凉后再压成碎粒，放入碗内冲入少量沸水待用。

2.荷叶截去茎杆，裁成圆片，放入沸水内氽过，取出晾凉。