西兰花的功效

西兰花又称为花椰菜，是十字花科蔬菜中的一员。西兰花中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪以及多种维生素和矿物质元素等营养成分，适量食用对人体有一定的好处，如补充营养、促进生长发育、增强免疫力、保护眼睛、预防高血压等。 1.补充营养：西兰花含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维、钙、磷、铁等多种人体所需的营养物质，适当吃一些西兰花可以为身体补充所需要的营养物质，并且西兰花中的胡萝卜素含量也比较丰富，对于视力的保护也有一定的帮助作用。2.促进生长发育：由于西兰花中含有比较丰富的赖氨酸，而赖氨酸在人体内不能合成，需要从食物当中获取，因此儿童及青少年正处于生长发育期间，适当进食西兰花后能够补充机体所需氨基酸，从而促进骨骼的生长发育。3.增强免疫力：西兰花中含有硫化物，可与体内的致癌物质相结合，形成低毒或无毒物质排出体外，同时其中还富含一种名为萝卜硫素的物质，具有清除自由基的作用，一定程度上有助于提高机体抗病能力。 4.保护眼睛：西兰花含有一种黏液蛋白，可在胃中吸附其他有害物质，将其排出体外，对眼睛有一定保护作用，适合上班族、学生、老年人等经常用眼的人群适量食用。5.预防高血压：西兰花属于低钠高钾的食物，其中钾离子进入体内后可以帮助人体将多余的钠离子代谢出体外，对于预防高血压有辅助作用。虽然西兰花的好处有很多，但是并不适合所有人群食用，尤其是对西兰花过敏的人群要禁止服用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。另外，在日常生活中还要注意饮食均衡摄入，避免过度挑食或者是偏食，以免导致身体出现营养不良的情况发生。

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